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搭市區公車去好多好多地方，
簡直把半個台北市走遍了，
聽完捷克行的說明會後，
去了向日葵烘培，
獲悉波浪吐司圓模的行情，
對我來說實在是天價呀O___Q
於是改變心意買了日製麵包刀。(←也差太多了吧OTL)
簡直把半個台北市走遍了，
聽完捷克行的說明會後，
去了向日葵烘培，
獲悉波浪吐司圓模的行情，
對我來說實在是天價呀O___Q
於是改變心意買了日製麵包刀。(←也差太多了吧OTL)
帶著一點點失望的心情，
輾轉搭車到秀朗路，
沿整條街詢問卡達蠟筆的價錢...
最後用很滿意的價格買入，而且還意外得到一張會員卡:)
不過晚上打開來向狗小黃炫耀的時候發現粉藍色好像乾掉了？
難不成是瑕疵品O____O
明天打電話去問老闆吧。傍晚幫奶奶洗了好多好多青菜，
趁著晚餐前的空檔把昨天養在冰箱的冷藏中種拿出來繼續。
加完配方裡的水量後，覺得麵糰有點乾，
於是拿吸管多加了三次水(大約5ml吧！)
還是沒有土司模，
所以非常隨性地整成了麻花辮子的形狀，
放在八吋不沾蛋糕模裡做最後發酵，
不過因為和狗小黃聊天聊得有點開心，
忘了時間，
多發酵了10分鐘才進烤箱，
烤了30分，好像有點太熟了...被姊姊說硬硬的O___Q
只能安慰自己說外面脆脆裡面軟軟的很好吃...居。
切了一段給狗小黃帶回去吃，
希望明天早上麵包不會老化得太快。
除了用低糖豆漿取代水之外，
我又偷偷多加了1g的糖，
沒辦法...因為狗小黃都喜歡有點甜甜東西嘛XD
開始認真考慮以後買海藻糖來用，
如果真的得吃那麼甜的話，
這種糖好像是比較健康的糖:) (雖然熱量一樣...簡直不符合我自己的需求OTL)
太開心了，出爐就趕快掰了一小塊嘗嘗，
壓根兒把拍照的事情拋諸腦後，
想起來的時候已經變成這樣了...
參考妃娟的50%冷藏中種全麥配方，
我做的是六分之一的量，
把水的部分改成低糖豆漿、
主麵團部分多加了1g的糖，
並多加5ml水量，
這樣烘培環境應該是200℃下層，20-25min就可以了。
下次要做得更好，
不要再乾乾了！
居加油>~<
P.S.試了很多表面刷料的配方，這次是用隨興的豆漿+鮮奶，
好像全蛋+1T鮮奶配方的麵包表面看起來最漂亮！
不過若上面還要灑麥片的話，全蛋配方的黏性比較好！
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