三月焙果，
是野苺裸麥口味。
依然使用Grands Moulins de Paris的T55與T130麵粉，
與酒漬藍莓、櫻桃與蔓越莓乾果，
噢噢還加了些裸麥老麵種。
採用懶惰的冷藏發酵法，
很隨意地提高了T130的比例，
成品比上次的裸麥焙果軟些韌些，
目前分類：手揉胖胖兒 (4)
- Mar 13 Sun 2011 13:52
三月焙果來啦
- Aug 21 Fri 2009 14:00
OREO焙果試做
登登~OREO焙果出爐了！
是《風味麵包教科書》裡最吸引我的麵包>~<
一切都乖乖地照著步驟做沒有偷偷亂來XD
只有分割的重量和烤溫有些許不同。
因為是試作品，
所以只用了100g的麵糰，
並把中筋麵粉的部份改成了山茶花粉，
不知道是山茶花粉還是少量麵糰的關係，
覺得這次揉麵糰的時候好輕鬆！
- Aug 18 Tue 2009 21:00
打包行李回新竹‧湯種全麥豆漿辮子麵包
又是甫天亮即醒覺的早晨，
並非不愛早起，
只是對最近的生活的老化程度有些感慨。
收了捷克行的衣物，
東撿西拿的，
導致最後馬麻塞給我的旅行箱居然裝不下...
我一定是被導遊小姐說的什麼洋蔥式穿衣法嚇到了啦OTL
收拾完畢後訂了車票，
- Aug 17 Mon 2009 20:56
台北市公車一日遊‧冷藏中種全麥吐司
搭市區公車去好多好多地方，
簡直把半個台北市走遍了，
聽完捷克行的說明會後，
去了向日葵烘培，
獲悉波浪吐司圓模的行情，
對我來說實在是天價呀O___Q
於是改變心意買了日製麵包刀。(←也差太多了吧OTL)
簡直把半個台北市走遍了，
聽完捷克行的說明會後，
去了向日葵烘培，
獲悉波浪吐司圓模的行情，
對我來說實在是天價呀O___Q
於是改變心意買了日製麵包刀。(←也差太多了吧OTL)
繪本 (2)